Kalau ngomongin makanan khas Manado, mungkin banyak orang langsung membayangkan hidangan ikan, sambal pedas, atau kuliner berbumbu kuat. Tapi ada satu makanan yang justru tampil beda: tinutuan, alias bubur Manado. Hidangan ini menarik karena identitas utamanya bukan daging, melainkan campuran beras, jagung, labu, singkong, kangkung, bayam, daun gedi, dan sayuran lainnya. Di Kota Manado, tinutuan […]
Kalau ngomongin Sate Padang, banyak orang mungkin langsung kebayang potongan daging yang ditusuk, dibakar sampai wangi, lalu disiram kuah kental berwarna kuning atau merah. Tapi ternyata, sate Padang itu nggak cuma punya satu versi, lho. Perbedaan warna kuah justru bisa menjadi petunjuk dari mana gaya sate tersebut berasal. Di Padang dan berbagai daerah di Sumatera […]
Kalau ngomongin kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan, rasanya belum afdal kalau belum bahas Coto Makassar. Hidangan yang gampang ditemui di warung-warung Kota Makassar ini punya penampilan yang langsung gampang dikenali: kuahnya cokelat gelap, pekat, dan kelihatan “berat”. Tapi jangan salah, warna gelap itu bukan karena kuahnya gosong atau kebanyakan kecap. Justru ada bahan yang cukup […]
Kalau ngomongin kuliner khas Yogyakarta, rasanya belum lengkap kalau belum membahas gudeg. Makanan yang satu ini bahkan bikin Yogyakarta punya julukan sebagai Kota Gudeg. Salah satu kawasan yang terkenal sebagai sentra gudeg adalah Wijilan, lokasinya tidak jauh dari Keraton Yogyakarta. Sekilas, gudeg memang terlihat sederhana karena bahan utamanya cuma nangka muda atau gori yang dimasak […]